A
B
KOLWYNTJIES MET BRUISMEEL
As jy eers die basiese kolwyntjieresep het, kan jy enige soetgoed bysit en verskeie variasies optower.
12 kolwyntjies
3 eiers
175 g (210 ml) strooisuiker
175 g (315 ml) bruismeel
175 g (190 ml) botter teen kamertemperatuur
5 ml vanieljegeursel
Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies uit met papierbakkies en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele in die mengbak van 'n elektriese menger en klits vir 3 - 4 minute. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier.
Basiese vanieljeversiersel
(vir 12 kolwyntjies)
500 g (545 ml) sagte botter
650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
10 ml vanieljegeursel
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits tot lig en romerig, sowat 5 - 8 minute. Voeg versiersuiker en geursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee.
As jy eers die basiese kolwyntjieresep het, kan jy enige soetgoed bysit en verskeie variasies optower.
12 kolwyntjies
3 eiers
175 g (210 ml) strooisuiker
175 g (315 ml) bruismeel
175 g (190 ml) botter teen kamertemperatuur
5 ml vanieljegeursel
Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies uit met papierbakkies en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele in die mengbak van 'n elektriese menger en klits vir 3 - 4 minute. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier.
Basiese vanieljeversiersel
(vir 12 kolwyntjies)
500 g (545 ml) sagte botter
650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
10 ml vanieljegeursel
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits tot lig en romerig, sowat 5 - 8 minute. Voeg versiersuiker en geursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee.
C
CAPPUCCINO-KOLWYNTJIES (15 porsies)
250g bruinsuiker
60g kakao
150ml warm water
125g botter
100g donker sjokolade van goeie gehalte gekap
50ml stertk espressokoffie van goeie gehalte
2 ekstragroot eiers
15ml brandewyn
5ml vanilla
200g bruismeel
5ml koeksoda
Knippie sout
VERSIERSEL
250g mascarponekaas
100g strooisuiker
5ml vanilla
Ekstra kakao om bo-oor te sif.
Voorverhit die oond tot 180°C. Verhit die suiker, kakao, water en botter oor lae hitte en roer totdat die suiker opgelos is. Verhoog die hitte en laat dit vir sowat 2 min kook. Plaas die sjokolade in ‘n mengbak en giet die warm suiker/kakaomengsel daaroor. Roer tot die sjokolade gesmelt is, en roer dan die espresso by. Klits die eiers en voeg die brandewyn en geursel by. Klits die eiers nou ook by die warm sjokolademengsel in. Sif die meel, koeksoda en sout saam. Vou dit met ‘n groot lepel of draadklitser by die sjokolademengsel in. Giet of skep dit n kolwyntjiepapiertjies in ‘n kolwyntjiepan. (Maak die papiertjies sowat tweederdes vol). Bak vir sowat 20-25min of tot gaar en uitgerys.
Berei die versiersel: Klits al die bestandele, behalwe die kakao, saam tot dit gemeng is en ‘n dik tekstuur het. Skep dit bo-op die afgekoelde kolwyntjies en sif kakao oor. *
250g bruinsuiker
60g kakao
150ml warm water
125g botter
100g donker sjokolade van goeie gehalte gekap
50ml stertk espressokoffie van goeie gehalte
2 ekstragroot eiers
15ml brandewyn
5ml vanilla
200g bruismeel
5ml koeksoda
Knippie sout
VERSIERSEL
250g mascarponekaas
100g strooisuiker
5ml vanilla
Ekstra kakao om bo-oor te sif.
Voorverhit die oond tot 180°C. Verhit die suiker, kakao, water en botter oor lae hitte en roer totdat die suiker opgelos is. Verhoog die hitte en laat dit vir sowat 2 min kook. Plaas die sjokolade in ‘n mengbak en giet die warm suiker/kakaomengsel daaroor. Roer tot die sjokolade gesmelt is, en roer dan die espresso by. Klits die eiers en voeg die brandewyn en geursel by. Klits die eiers nou ook by die warm sjokolademengsel in. Sif die meel, koeksoda en sout saam. Vou dit met ‘n groot lepel of draadklitser by die sjokolademengsel in. Giet of skep dit n kolwyntjiepapiertjies in ‘n kolwyntjiepan. (Maak die papiertjies sowat tweederdes vol). Bak vir sowat 20-25min of tot gaar en uitgerys.
Berei die versiersel: Klits al die bestandele, behalwe die kakao, saam tot dit gemeng is en ‘n dik tekstuur het. Skep dit bo-op die afgekoelde kolwyntjies en sif kakao oor. *
CUPCAKES (Spar)
100g margarien
160 ml strooisuiker
2 eiers
375 ml bruismeel
60 ml melk
5 ml vanillageursel
Voorverhit die oond tot 200ºC. Room die margarien en suiker Voeg die eiers by en klits. Sif die meel by en voeg die melk by. Roer die vanilla by.
Skep elke papiervormpie half vol met deeg. Bak teen 200ºC vir 10-12 minute. Versier soos verkies.
100g margarien
160 ml strooisuiker
2 eiers
375 ml bruismeel
60 ml melk
5 ml vanillageursel
Voorverhit die oond tot 200ºC. Room die margarien en suiker Voeg die eiers by en klits. Sif die meel by en voeg die melk by. Roer die vanilla by.
Skep elke papiervormpie half vol met deeg. Bak teen 200ºC vir 10-12 minute. Versier soos verkies.
COOKIE CUPS (Fattis & Monis)
125 g botter
2 eiers
200 ml strooisuiker
500 ml bruismeel
5 ml vanilla
125 ml melk
knippie sout
Room botter en suiker. Klits die eiers en vanillageursel by. Sif die meel en vou dit om die beurt met die melk by die bottermengsel in.
Vul eetbare cookie cups ¾ met die beslag. Bak teen 180ºC vir 15 minute. Lewer ongeveer 50 koekies.
Variasie:
Sjokolade Kolwyntjies: Voeg 50 ml kakao by.
Gekleurde Kolwyntjies: Voeg voedselkleursel van jou keuse by.
125 g botter
2 eiers
200 ml strooisuiker
500 ml bruismeel
5 ml vanilla
125 ml melk
knippie sout
Room botter en suiker. Klits die eiers en vanillageursel by. Sif die meel en vou dit om die beurt met die melk by die bottermengsel in.
Vul eetbare cookie cups ¾ met die beslag. Bak teen 180ºC vir 15 minute. Lewer ongeveer 50 koekies.
Variasie:
Sjokolade Kolwyntjies: Voeg 50 ml kakao by.
Gekleurde Kolwyntjies: Voeg voedselkleursel van jou keuse by.
CUP CAKES
Volgende dag is dit gewoonlik op hul lekkerste.
3 k bruismeel
1 k sagte botter
1 1/2 koppie suiker
...1 k water
1/4 t sout
3 eiers
1 teelepel vanilla.
Klop botter en voeg suiker geleidelik by en klop goed tot lig en romerig. Voeg eiers een vir een by. Klop goed na elke byvoeging.
Voeg vanilla by water en sif meel en sout.
Meng alles saam.
Skep in papierhouertjie s binne in kolwyntjie pannetjies en bak vir 15 – 20 min by 180 grade C.
Versier met botter roomversiersel. Heerlik verby
Volgende dag is dit gewoonlik op hul lekkerste.
3 k bruismeel
1 k sagte botter
1 1/2 koppie suiker
...1 k water
1/4 t sout
3 eiers
1 teelepel vanilla.
Klop botter en voeg suiker geleidelik by en klop goed tot lig en romerig. Voeg eiers een vir een by. Klop goed na elke byvoeging.
Voeg vanilla by water en sif meel en sout.
Meng alles saam.
Skep in papierhouertjie s binne in kolwyntjie pannetjies en bak vir 15 – 20 min by 180 grade C.
Versier met botter roomversiersel. Heerlik verby
D
E
F
Grondboontjie-kolwyntjies
• 1 x basiese resep (basiese vanielje-kolwyntjie)
• 180 ml grondboontjiebotter versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 45 ml grondboontjiebotter
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer grondboontjiebotter by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Meng alles vir versiersel saam. Gebruik 'n groot lepel en skep op kolwyntjies. Smeer in 'n mooi patroon.
• 1 x basiese resep (basiese vanielje-kolwyntjie)
• 180 ml grondboontjiebotter versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 45 ml grondboontjiebotter
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer grondboontjiebotter by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Meng alles vir versiersel saam. Gebruik 'n groot lepel en skep op kolwyntjies. Smeer in 'n mooi patroon.
Fudge-kolwyntjies
• 1 x basiese resep (basiese vanilje-kolwyntjie)
• 280 g fudge, grofgekap versiersel
• 180 g fudge, gekap
• 45 ml melk
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer fudge by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Smelt fudge en melk saam oor medium hitte tot 'n gladde mengsel. Gebruik 'n groot lepel en skep vanieljeversiersel op kolwyntjies. Gooi
warm fudge-sous oor en versier met ekstra stukkies fudge.
FUDGE DOUGHNUTS
10 – 12 porsies.
30 ml louwarm water
125 ml louwarm melk
30 ml strooisuiker
20 ml heuning
80 g botter - gesmelt
2 eiers
1 x 10 g sakkie kitsgis
350 g koekmeel - plus ekstra vir uitrol (625 ml)
10 ml karamelgeursel
350 g fudge
125 ml room
sonneblomolie vir diepbraai
kaneelsuiker - meng 200 g suiker met 20 ml fyn kaneel
Plaas water, melk, suiker, heuning, botter, eiers, gis, koekmeel en geursel in elektriese menger.
Klits op hoë spoed met mengspaan (K-beater) tot die hele mengsel in een bal saamkom.
Sit deeg in skoon bak.
Draai toe met kleefplastiek en laat rys 45 – 60 minute op ’n warm plek of tot dubbel die volume.
Sprinkel meel op werkoppervlak, keer deeg uit en gebruik jou vingerpunte om deeg tot sowat 1 cm dik plat te druk.
Druk met ’n ronde koekiedrukker van sowat 8 cm in deursnee sirkels uit.
Vat ’n kleiner een van 2 cm en druk ’n gaatjie in die middel van elke groot deegsirkel.
Plaas deegsirkels op ’n bakplaat wat met meel besprinkel is en laat rys op ’n warm plek tot dubbel die volume.
Terwyl deeg reis, plaas fudge en room in ’n kastrol en laat prut oor matige hitte tot fudge gesmelt is.
Verhit intussen sonneblomolie tot warm en gooi deegsirkels in warm olie.
Braai sowat 3 – 5 minute per kant of tot goudbruin.
Dreineer op kombuispapier en rol in kaneelsuiker.
Sit voor met fudge sous
• 1 x basiese resep (basiese vanilje-kolwyntjie)
• 280 g fudge, grofgekap versiersel
• 180 g fudge, gekap
• 45 ml melk
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer fudge by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Smelt fudge en melk saam oor medium hitte tot 'n gladde mengsel. Gebruik 'n groot lepel en skep vanieljeversiersel op kolwyntjies. Gooi
warm fudge-sous oor en versier met ekstra stukkies fudge.
FUDGE DOUGHNUTS
10 – 12 porsies.
30 ml louwarm water
125 ml louwarm melk
30 ml strooisuiker
20 ml heuning
80 g botter - gesmelt
2 eiers
1 x 10 g sakkie kitsgis
350 g koekmeel - plus ekstra vir uitrol (625 ml)
10 ml karamelgeursel
350 g fudge
125 ml room
sonneblomolie vir diepbraai
kaneelsuiker - meng 200 g suiker met 20 ml fyn kaneel
Plaas water, melk, suiker, heuning, botter, eiers, gis, koekmeel en geursel in elektriese menger.
Klits op hoë spoed met mengspaan (K-beater) tot die hele mengsel in een bal saamkom.
Sit deeg in skoon bak.
Draai toe met kleefplastiek en laat rys 45 – 60 minute op ’n warm plek of tot dubbel die volume.
Sprinkel meel op werkoppervlak, keer deeg uit en gebruik jou vingerpunte om deeg tot sowat 1 cm dik plat te druk.
Druk met ’n ronde koekiedrukker van sowat 8 cm in deursnee sirkels uit.
Vat ’n kleiner een van 2 cm en druk ’n gaatjie in die middel van elke groot deegsirkel.
Plaas deegsirkels op ’n bakplaat wat met meel besprinkel is en laat rys op ’n warm plek tot dubbel die volume.
Terwyl deeg reis, plaas fudge en room in ’n kastrol en laat prut oor matige hitte tot fudge gesmelt is.
Verhit intussen sonneblomolie tot warm en gooi deegsirkels in warm olie.
Braai sowat 3 – 5 minute per kant of tot goudbruin.
Dreineer op kombuispapier en rol in kaneelsuiker.
Sit voor met fudge sous
G
Grondboontjie-kolwyntjies
• 1 x basiese resep (basiese vanielje-kolwyntjie)
• 180 ml grondboontjiebotter versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 45 ml grondboontjiebotter
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer grondboontjiebotter by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Meng alles vir versiersel saam. Gebruik 'n groot lepel en skep op kolwyntjies. Smeer in 'n mooi patroon.
• 1 x basiese resep (basiese vanielje-kolwyntjie)
• 180 ml grondboontjiebotter versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 45 ml grondboontjiebotter
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer grondboontjiebotter by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Meng alles vir versiersel saam. Gebruik 'n groot lepel en skep op kolwyntjies. Smeer in 'n mooi patroon.
H
I
J
Jogurtkolwyntjies
(vrouekeur)
250 g (½ blok) sagte botter
387 ml (1½ k) strooisuiker
4 eiers
...5 ml (1 t) koeksoda
250 ml (1 k) natuurlike jogurt
500 ml (2 k) koekmeel
5 ml (1 t) bakpoeier
knypie sout
75 ml (5 e) melk
5 ml (1 t) vanielje
VERSIERSEL
60 ml (4 e) botter
625 ml (2½ k) versiersuiker, gesif
knypie bakpoeier
2,5 ml (½ t) vanielje
bietjie melk
Stel oond op 180 °C.
1. Room botter en strooisuiker tot liggeel en donserig.
2. Klits eiers by bottermengsel tot goed gemeng.
3. Meng koeksoda en jogurt. Roer by bottermengsel.
4. Sif koekmeel, bakpoeier en sout.
5. Meng melk en vanielje.
6. Meng meelmengsel en melk beurt¬elings by bottermengsel tot be¬slag vorm.
7. Skep beslag in muffinpannetjies wat met muffinpapiertjies gevoer is tot ongeveer ¾ vol.
8. Bak vir 20 min. of tot toetspen skoon uitkom.
9. Laat afkoel.
10. Versiersel: Room botter tot liggeel. Voeg versiersuiker bietjies-bietjies by terwyl geklits word.
11. Klits bakpoeier en vanielje by. Voeg bietjie melk by as versiersuiker te dik word.
12. Versier kolwyntjies soos verkies
(vrouekeur)
250 g (½ blok) sagte botter
387 ml (1½ k) strooisuiker
4 eiers
...5 ml (1 t) koeksoda
250 ml (1 k) natuurlike jogurt
500 ml (2 k) koekmeel
5 ml (1 t) bakpoeier
knypie sout
75 ml (5 e) melk
5 ml (1 t) vanielje
VERSIERSEL
60 ml (4 e) botter
625 ml (2½ k) versiersuiker, gesif
knypie bakpoeier
2,5 ml (½ t) vanielje
bietjie melk
Stel oond op 180 °C.
1. Room botter en strooisuiker tot liggeel en donserig.
2. Klits eiers by bottermengsel tot goed gemeng.
3. Meng koeksoda en jogurt. Roer by bottermengsel.
4. Sif koekmeel, bakpoeier en sout.
5. Meng melk en vanielje.
6. Meng meelmengsel en melk beurt¬elings by bottermengsel tot be¬slag vorm.
7. Skep beslag in muffinpannetjies wat met muffinpapiertjies gevoer is tot ongeveer ¾ vol.
8. Bak vir 20 min. of tot toetspen skoon uitkom.
9. Laat afkoel.
10. Versiersel: Room botter tot liggeel. Voeg versiersuiker bietjies-bietjies by terwyl geklits word.
11. Klits bakpoeier en vanielje by. Voeg bietjie melk by as versiersuiker te dik word.
12. Versier kolwyntjies soos verkies
JUCY LUCY BRAN MUFFINS
2 ½ k meel
2 k bran
2 ½ tl koeksoda
1 k en 2 el bruinsuiker
250g en 2 el ‘cakemix’
½ k en 2 el Kookolie
3 eiers
2 ½ k melk
1 tl vanillje essence
½ tl sout.
Metode:
Meng droe bestanddele goed. Voeg res van bestanddele by en meng goed. Laat rus vir tenminste 2 ure. Maak muffin pannetjies ¾ vol en bak vir 15 minute by 180 grade.
2 ½ k meel
2 k bran
2 ½ tl koeksoda
1 k en 2 el bruinsuiker
250g en 2 el ‘cakemix’
½ k en 2 el Kookolie
3 eiers
2 ½ k melk
1 tl vanillje essence
½ tl sout.
Metode:
Meng droe bestanddele goed. Voeg res van bestanddele by en meng goed. Laat rus vir tenminste 2 ure. Maak muffin pannetjies ¾ vol en bak vir 15 minute by 180 grade.
K
Klits-&-dis-klaar-kolwyntjies (Cupcakes)
Lewer 15 kolwyntjies
125 g (125 ml) sagte botter
150 g (180 ml) suiker
210 g (375 ml) koekmeel
10 ml bakpoeier
knippie sout
2 ekstra-groot eiers
125 ml melk
5 ml vanieljegeursel
Voorverhit oond tot 180 °C. Plaas 15 kolwyntjiepapiertjies in ’n muffinpanne.
Klits die botter en suiker in ’n mengbak saam tot net gemeng.
Voeg die res van die bestanddele by en klits deeglik met ’n elektriese handklitser vir ’n paar minute of net tot ’n gladde beslag vorm.
Skep beslag in die papiertjies.
Bak 25 minute of net tot ’n toetspen skoon uitkom en die kolwyntjies goudbruin is.
Laat ’n minuut of twee in die pan afkoel en laat op ’n afkoelrakkie afkoel.
Versier soos verkies.
Wenke:
Dié maklike koekbeslag kan vir ’n kinderpartytjie gebruik word. Die beslag kan maklik verdubbel of verdriedubbel word, indien ’n spesifieke vormpan gevul moet word. Smeer ’n 20 cm-koekpan (1 x beslag) of vormpan van jou keuse en bak 40 minute of tot ’n toetspen skoon uitkom.
Versiersuiker: Sif 500 ml versiersuiker en klits 20-30 ml sagte botter deeglik in. Voeg kookwater druppelgewys by en klits tot die versiersuiker net sag genoeg is om te smeer. Voeg kleurselpoeier of –vloeistof na smaak
Lewer 15 kolwyntjies
125 g (125 ml) sagte botter
150 g (180 ml) suiker
210 g (375 ml) koekmeel
10 ml bakpoeier
knippie sout
2 ekstra-groot eiers
125 ml melk
5 ml vanieljegeursel
Voorverhit oond tot 180 °C. Plaas 15 kolwyntjiepapiertjies in ’n muffinpanne.
Klits die botter en suiker in ’n mengbak saam tot net gemeng.
Voeg die res van die bestanddele by en klits deeglik met ’n elektriese handklitser vir ’n paar minute of net tot ’n gladde beslag vorm.
Skep beslag in die papiertjies.
Bak 25 minute of net tot ’n toetspen skoon uitkom en die kolwyntjies goudbruin is.
Laat ’n minuut of twee in die pan afkoel en laat op ’n afkoelrakkie afkoel.
Versier soos verkies.
Wenke:
Dié maklike koekbeslag kan vir ’n kinderpartytjie gebruik word. Die beslag kan maklik verdubbel of verdriedubbel word, indien ’n spesifieke vormpan gevul moet word. Smeer ’n 20 cm-koekpan (1 x beslag) of vormpan van jou keuse en bak 40 minute of tot ’n toetspen skoon uitkom.
Versiersuiker: Sif 500 ml versiersuiker en klits 20-30 ml sagte botter deeglik in. Voeg kookwater druppelgewys by en klits tot die versiersuiker net sag genoeg is om te smeer. Voeg kleurselpoeier of –vloeistof na smaak
EENVOUDIGE KOLWYNTJIES
100 g margarien/botter
100 g strooisuiker
100 g bruismeel
2 eiers
5 ml bakpoeier
Voorverhit die oond tot 180ºC. Plaas al die bestanddele in ‘n mengbak en meng met houtlepel. Meng vir 1-2 minute met ‘n elektriese klitser tot glad. Skep in papiertjies en bak vir 15-10 minute.
Lewer 18 kolwyntjies.
Nota: Bogenoemde beslag is ook genoeg vir ‘n 20 cm ringvorm – bak dan vir 35-40 minute.
Geursel: 5 ml kakao
2 ml vanilla
10 ml suurlemoenskil of
10 ml kitskoffiepoeier
100 g margarien/botter
100 g strooisuiker
100 g bruismeel
2 eiers
5 ml bakpoeier
Voorverhit die oond tot 180ºC. Plaas al die bestanddele in ‘n mengbak en meng met houtlepel. Meng vir 1-2 minute met ‘n elektriese klitser tot glad. Skep in papiertjies en bak vir 15-10 minute.
Lewer 18 kolwyntjies.
Nota: Bogenoemde beslag is ook genoeg vir ‘n 20 cm ringvorm – bak dan vir 35-40 minute.
Geursel: 5 ml kakao
2 ml vanilla
10 ml suurlemoenskil of
10 ml kitskoffiepoeier
ANITA SE KOLWYNTJIES
5 eiers
500 ml witsuiker
500 g bruismeel
knypie sout
250 g margarien
250 ml melk
12,5 ml vanillageursel
100s & 1000s, glanskersies, neute vir versiering
Voorverhit die oond tot 180oC. Plaas papierkoekievormpies in kolwyntjiepanne.
Klits die eiers en suiker vir 15 minute lank saam - die 15 minute is baie belangrik. Sif die bruismeel, bakpoeier en sout saam. Vou dit by die eiermengsel in. Verhit die margarien en melk saam totdat die margarien gesmelt is. Roer dit by die meelmengsel in. Roer die geursel laaste by. Skep die koekievormpies 2/3 vol beslag. Versier dit soos verkies.
Bak die kolwyntjies ongeveer 12 minute tot goudbruin.
Lewer 85 kolwyntjies.
5 eiers
500 ml witsuiker
500 g bruismeel
knypie sout
250 g margarien
250 ml melk
12,5 ml vanillageursel
100s & 1000s, glanskersies, neute vir versiering
Voorverhit die oond tot 180oC. Plaas papierkoekievormpies in kolwyntjiepanne.
Klits die eiers en suiker vir 15 minute lank saam - die 15 minute is baie belangrik. Sif die bruismeel, bakpoeier en sout saam. Vou dit by die eiermengsel in. Verhit die margarien en melk saam totdat die margarien gesmelt is. Roer dit by die meelmengsel in. Roer die geursel laaste by. Skep die koekievormpies 2/3 vol beslag. Versier dit soos verkies.
Bak die kolwyntjies ongeveer 12 minute tot goudbruin.
Lewer 85 kolwyntjies.
KOLWYNTJIES
100 Kolwyntjies
375 g botter
1,125 ml suiker
15 ml vanielje
9 eiers
1.825 ml koekmeel
60 ml bakpoeier
7,5 ml sout
600 ml melk
Metode:
Verhit oond tot 180ºC. Smeer panne of spuit onder in panne. Klop botter met 'n houtlepel en voeg suiker geleidelik by. Klop tot lig en romerig en voeg geursel by. Voeg eiers een-een by en klop baie goed na elke byvoeging. Sif meel, bakpoeier en sout saam en voeg dit al siftende beurtelings met die melk by geroomde mengsel. Klop mengsel tot alles goed gemeng is en dit 'n fluweelagtige voorkoms het. Moenie roer nie, maar klop. Skep beslag in voorbereide panne. Bak 25 -35 min lank. Keer dadelik op draadrak uit om af te koel.Variasies:
Sjokolade
Sif 180 ml kakao saam met meel en bakpoeier en vermeerder botter tot 600 ml.
Kolwyntjies
Bak beslag 15 minute lank in gesmeerde kolwyntjiepanne. Die hoeveelheid is genoeg vir 100 + kolwyntjies."
100 Kolwyntjies
375 g botter
1,125 ml suiker
15 ml vanielje
9 eiers
1.825 ml koekmeel
60 ml bakpoeier
7,5 ml sout
600 ml melk
Metode:
Verhit oond tot 180ºC. Smeer panne of spuit onder in panne. Klop botter met 'n houtlepel en voeg suiker geleidelik by. Klop tot lig en romerig en voeg geursel by. Voeg eiers een-een by en klop baie goed na elke byvoeging. Sif meel, bakpoeier en sout saam en voeg dit al siftende beurtelings met die melk by geroomde mengsel. Klop mengsel tot alles goed gemeng is en dit 'n fluweelagtige voorkoms het. Moenie roer nie, maar klop. Skep beslag in voorbereide panne. Bak 25 -35 min lank. Keer dadelik op draadrak uit om af te koel.Variasies:
Sjokolade
Sif 180 ml kakao saam met meel en bakpoeier en vermeerder botter tot 600 ml.
Kolwyntjies
Bak beslag 15 minute lank in gesmeerde kolwyntjiepanne. Die hoeveelheid is genoeg vir 100 + kolwyntjies."
Lewer 15 kolwyntjies
125 g (125 ml) sagte botter
150 g (180 ml) suiker
210 g (375 ml) koekmeel
10 ml bakpoeier
knippie sout
2 ekstra-groot eiers
125 ml melk
5 ml vanieljegeursel
Voorverhit oond tot 180 °C. Plaas 15 kolwyntjiepapiertjies in ’n muffinpanne.
Klits die botter en suiker in ’n mengbak saam tot net gemeng.
Voeg die res van die bestanddele by en klits deeglik met ’n elektriese handklitser vir ’n paar minute of net tot ’n gladde beslag vorm.
Skep beslag in die papiertjies.
Bak 25 minute of net tot ’n toetspen skoon uitkom en die kolwyntjies goudbruin is.
Laat ’n minuut of twee in die pan afkoel en laat op ’n afkoelrakkie afkoel.
Versier soos verkies. (Sien wenke vir versiersel.)
Wenke:
Dié maklike koekbeslag kan vir ’n kinderpartytjie gebruik word. Die beslag kan maklik verdubbel of verdriedubbel word, indien ’n spesifieke vormpan gevul moet word. Smeer ’n 20 cm-koekpan (1 x beslag) of vormpan van jou keuse en bak 40 minute of tot ’n toetspen skoon uitkom.
Versiersuiker: Sif 500 ml versiersuiker en klits 20-30 ml sagte botter deeglik in. Voeg kookwater druppelgewys by en klits tot die versiersuiker net sag genoeg is om te smeer. Voeg kleurselpoeier of –vloeistof na smaak by.
KOLWYTJIES
5 eiers
500 ml witsuiker
500 g bruismeel
knypie sout
250 g margarien
250 ml melk
12,5 ml vanillageursel
Voorverhit die oond tot 180 grade.
Plaas papierkoekievormpies in kolwyntjiepanne.
Klits die eiers en suiker vir 15 minute lank saam - die 15 minute is baie belangrik. Sif die bruismeel, bakpoeier en sout saam. Vou dit by die eiermengsel in. Verhit die margarien en melk saam totdat die margarien gesmelt is. Roer dit by die meelmengsel in. Roer die geursel laaste by. Skep die koekievormpies 2/3 vol beslag. Versier dit soos verkies.
Bak die kolwyntjies ongeveer 12 minute tot goudbruin.
Lewer ongeveer 80 kolwyntjies.
KOLWYNTJIES 2
100g margarien
160 ml strooisuiker
2 eiers
375 ml bruismeel
60 ml melk
5 ml vanillageursel
Voorverhit die oond tot 200 grade. Room die margarien en suiker Voeg die eiers by en klits. Sif die meel by en voeg die melk by. Roer die vanilla by.
Skep elke papiervormpie half vol met deeg. Bak teen 200ºC vir 10-12 minute.
Versier soos verkies.
KOLWYNTJIES 3
(My gunsteling - gooi alles in 'n bak en klits!)
100 g margarien/botter
100 g strooisuiker
100 g bruismeel
2 eiers
5 ml bakpoeier
Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas al die bestanddele in ‘n mengbak en meng vir 1-2 minute met ‘n elektriese klitser tot glad. Skep in papiertjies en bak vir 15-10 minute.
Lewer 18 kolwyntjies.
Nota:
Bogenoemde beslag is ook genoeg vir ‘n 20 cm ringvorm – bak dan vir 35-40 minute.
Geursel:
5 ml kakao
2 ml vanilla
10 ml suurlemoenskil of
10 ml kitskoffiepoeier
KOLWYNTJIES
4 eiers
312 ml (1¼ k) strooisuiker
500 ml (2 k) koekmeel
15 ml (1 e) bakpoeier
knypie sout
250 ml (1 k) warm melk
90 ml (6 e) olie
5 ml (1 t) vanielje
VERSIERSEL
250 ml (1 k) room
15 ml (1 e) versiersuiker
2,5 ml (½ t) vanielje
125 ml (½ k) aarbeikonfyt
versiersuiker om bo-oor te sif
vars blommetjies
Stel oond op 180 °C.
1. Kolwyntjies: Klits eiers en strooisuiker tot liggeel.
2. Sif meel, bakpoeier en sout. Roer by eiermengsel.
3. Meng melk, olie en vanielje en roer by meelmengsel tot glad.
4. Sit wit muffinpapiertjies in muffinpan¬ne¬tjies en skep ¾ vol beslag.
5. Bak vir 15 min. of tot toetspen skoon uitkom.
6. Verwyder uit pan en laat afkoel.
7. Versiering: Klits room, versiersuiker en vanielje tot styf.
8. Sny elke kolwyntjie se bokant af. Smeer bietjie aarbeikonfyt op en skep bietjie room op.
9. Sny bokant in middel deur en druk skuins in room sodat dit soos skoenlappertjie lyk.
10. Sif versiersuiker bo-oor en sit saam met blommetjies voor.
Kolwyntjies
• 3 eiers
• 175 g (200 ml) strooisuiker
• 175 g (312 ml) bruismeel
• 175 g botter, sag en by kamertemperatuur
• 5 ml vanieljegeursel
Verhit jou oond tot 180 ºC. Voer ’n kolwyntjiepan met papierbakkies. Plaas al die bestanddele in die mengbak van jou elektriese menger. Klits vir 3 - 4 minute. Skep die mengsel in die papierbakkies en bak vir sowat 15 minute tot gaar. Haal uit en laat afkoel voor jy versier. [12 kolwyntjies]
Versiersel
• 200 g (220 ml) botter, saggemaak
• 200 g (380 ml) versiersuiker, gesif
• 30 ml melk
• pienk voedselkleursel
Dis die maklikste om versiersel in ’n elektriese menger te maak. Meng die sagte botter en versiersuiker goed saam. Voeg die melk by en meng goed. Kleur die versiersuiker met ’n klein bietjie voedselkleursel. Smeer versiersel bo-op die kolwyntjies en versier !!!
Karamel-kolwyntjies
• 1 x basiese resep (basiese vanilje-kolwyntjie)
• 1 blik (360 g) karamel versiersel
• 1 basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 1 blik (360 g ) karamel
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer karamel by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel. Skep vanieljeversiersel op kolwyntjies en maak 'n holte met 'n lepel se agterkant in die versiersel. Skep lepels vol karamel in die holtes.
Klapper-kolwyntjies
• 1 x basiese resep (basiese vanilje-kolwyntjie)
• 120 g (375 ml) fyn klapper
• 5 ml amandelgeursel versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 40 g (125 ml) fyn klapper
• 100 g klapperskaafsels
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer klapper en amandelgeursel by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen
skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Meng basiese vanieljeversiersel met fyn klapper. Gebruik 'n groot lepel en skep op kolwyntjies. Smeer in 'n mooi patroon. Sprinkel klapperskaafsels oor.
Kolwyntjies met kersies
• 1 x basiese resep
• 75 g glanskersies, grofgekap
versiersel
• 130 g (250 ml) versiersuiker
• sap van 1 suurlemoen
• 30 ml koue water
• 12 glanskersies
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer gekapte kersies by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Meng versiersuiker en suurlemoensap saam. Voeg net genoeg koue water by tot dit 'n stywe, loperige mengsel maak. Skep op kolwyntjies en versier met glanskersies.
KOLWYNTJIES
3 eiers
175 g (200 ml) strooisuiker
175 g (312 ml) bruismeel
175 g botter, sag en by kamertemperatuur
5 ml vanieljegeursel
Verhit jou oond tot 180 ºC. Voer ’n kolwyntjiepan met papierbakkies. Plaas al die bestanddele in die mengbak van jou elektriese menger. Klits vir 3 - 4 minute. Skep die mengsel in die papierbakkies en bak vir sowat 15 minute tot gaar. Haal uit en laat afkoel voor jy versier. [12 kolwyntjies]
Versiersel
200 g (220 ml) botter, saggemaak
200 g (380 ml) versiersuiker, gesif
30 ml melk
pienk voedselkleursel
Dis die maklikste om versiersel in ’n elektriese menger te maak. Meng die sagte botter en versiersuiker goed saam. Voeg die melk by en meng goed. Kleur die versiersuiker met ’n klein bietjie voedselkleursel. Smeer versiersel bo-op die kolwyntjies en versier !!!
KOLWYNTJIES
4 eiers
312 ml (1¼ k) strooisuiker
500 ml (2 k) koekmeel
15 ml (1 e) bakpoeier
knypie sout
250 ml (1 k) warm melk
90 ml (6 e) olie
5 ml (1 t) vanielje
VERSIERSEL
250 ml (1 k) room
15 ml (1 e) versiersuiker
2,5 ml (½ t) vanielje
125 ml (½ k) aarbeikonfyt
versiersuiker om bo-oor te sif
vars blommetjies
Metode:
Stel oond op 180 °C.
1. Kolwyntjies: Klits eiers en strooisuiker tot liggeel.
2. Sif meel, bakpoeier en sout. Roer by eiermengsel.
3. Meng melk, olie en vanielje en roer by meelmengsel tot glad.
4. Sit wit muffinpapiertjies in muffinpan¬ne¬tjies en skep ¾ vol beslag.
5. Bak vir 15 min. of tot toetspen skoon uitkom.
6. Verwyder uit pan en laat afkoel.
7. Versiering: Klits room, versiersuiker en vanielje tot styf.
8. Sny elke kolwyntjie se bokant af. Smeer bietjie aarbeikonfyt op en skep bietjie room op.
9. Sny bokant in middel deur en druk skuins in room sodat dit soos skoenlappertjie lyk.
10. Sif versiersuiker bo-oor en sit saam met blommetjies voor.
125 g (125 ml) sagte botter
150 g (180 ml) suiker
210 g (375 ml) koekmeel
10 ml bakpoeier
knippie sout
2 ekstra-groot eiers
125 ml melk
5 ml vanieljegeursel
Voorverhit oond tot 180 °C. Plaas 15 kolwyntjiepapiertjies in ’n muffinpanne.
Klits die botter en suiker in ’n mengbak saam tot net gemeng.
Voeg die res van die bestanddele by en klits deeglik met ’n elektriese handklitser vir ’n paar minute of net tot ’n gladde beslag vorm.
Skep beslag in die papiertjies.
Bak 25 minute of net tot ’n toetspen skoon uitkom en die kolwyntjies goudbruin is.
Laat ’n minuut of twee in die pan afkoel en laat op ’n afkoelrakkie afkoel.
Versier soos verkies. (Sien wenke vir versiersel.)
Wenke:
Dié maklike koekbeslag kan vir ’n kinderpartytjie gebruik word. Die beslag kan maklik verdubbel of verdriedubbel word, indien ’n spesifieke vormpan gevul moet word. Smeer ’n 20 cm-koekpan (1 x beslag) of vormpan van jou keuse en bak 40 minute of tot ’n toetspen skoon uitkom.
Versiersuiker: Sif 500 ml versiersuiker en klits 20-30 ml sagte botter deeglik in. Voeg kookwater druppelgewys by en klits tot die versiersuiker net sag genoeg is om te smeer. Voeg kleurselpoeier of –vloeistof na smaak by.
KOLWYTJIES
5 eiers
500 ml witsuiker
500 g bruismeel
knypie sout
250 g margarien
250 ml melk
12,5 ml vanillageursel
Voorverhit die oond tot 180 grade.
Plaas papierkoekievormpies in kolwyntjiepanne.
Klits die eiers en suiker vir 15 minute lank saam - die 15 minute is baie belangrik. Sif die bruismeel, bakpoeier en sout saam. Vou dit by die eiermengsel in. Verhit die margarien en melk saam totdat die margarien gesmelt is. Roer dit by die meelmengsel in. Roer die geursel laaste by. Skep die koekievormpies 2/3 vol beslag. Versier dit soos verkies.
Bak die kolwyntjies ongeveer 12 minute tot goudbruin.
Lewer ongeveer 80 kolwyntjies.
KOLWYNTJIES 2
100g margarien
160 ml strooisuiker
2 eiers
375 ml bruismeel
60 ml melk
5 ml vanillageursel
Voorverhit die oond tot 200 grade. Room die margarien en suiker Voeg die eiers by en klits. Sif die meel by en voeg die melk by. Roer die vanilla by.
Skep elke papiervormpie half vol met deeg. Bak teen 200ºC vir 10-12 minute.
Versier soos verkies.
KOLWYNTJIES 3
(My gunsteling - gooi alles in 'n bak en klits!)
100 g margarien/botter
100 g strooisuiker
100 g bruismeel
2 eiers
5 ml bakpoeier
Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas al die bestanddele in ‘n mengbak en meng vir 1-2 minute met ‘n elektriese klitser tot glad. Skep in papiertjies en bak vir 15-10 minute.
Lewer 18 kolwyntjies.
Nota:
Bogenoemde beslag is ook genoeg vir ‘n 20 cm ringvorm – bak dan vir 35-40 minute.
Geursel:
5 ml kakao
2 ml vanilla
10 ml suurlemoenskil of
10 ml kitskoffiepoeier
KOLWYNTJIES
4 eiers
312 ml (1¼ k) strooisuiker
500 ml (2 k) koekmeel
15 ml (1 e) bakpoeier
knypie sout
250 ml (1 k) warm melk
90 ml (6 e) olie
5 ml (1 t) vanielje
VERSIERSEL
250 ml (1 k) room
15 ml (1 e) versiersuiker
2,5 ml (½ t) vanielje
125 ml (½ k) aarbeikonfyt
versiersuiker om bo-oor te sif
vars blommetjies
Stel oond op 180 °C.
1. Kolwyntjies: Klits eiers en strooisuiker tot liggeel.
2. Sif meel, bakpoeier en sout. Roer by eiermengsel.
3. Meng melk, olie en vanielje en roer by meelmengsel tot glad.
4. Sit wit muffinpapiertjies in muffinpan¬ne¬tjies en skep ¾ vol beslag.
5. Bak vir 15 min. of tot toetspen skoon uitkom.
6. Verwyder uit pan en laat afkoel.
7. Versiering: Klits room, versiersuiker en vanielje tot styf.
8. Sny elke kolwyntjie se bokant af. Smeer bietjie aarbeikonfyt op en skep bietjie room op.
9. Sny bokant in middel deur en druk skuins in room sodat dit soos skoenlappertjie lyk.
10. Sif versiersuiker bo-oor en sit saam met blommetjies voor.
Kolwyntjies
• 3 eiers
• 175 g (200 ml) strooisuiker
• 175 g (312 ml) bruismeel
• 175 g botter, sag en by kamertemperatuur
• 5 ml vanieljegeursel
Verhit jou oond tot 180 ºC. Voer ’n kolwyntjiepan met papierbakkies. Plaas al die bestanddele in die mengbak van jou elektriese menger. Klits vir 3 - 4 minute. Skep die mengsel in die papierbakkies en bak vir sowat 15 minute tot gaar. Haal uit en laat afkoel voor jy versier. [12 kolwyntjies]
Versiersel
• 200 g (220 ml) botter, saggemaak
• 200 g (380 ml) versiersuiker, gesif
• 30 ml melk
• pienk voedselkleursel
Dis die maklikste om versiersel in ’n elektriese menger te maak. Meng die sagte botter en versiersuiker goed saam. Voeg die melk by en meng goed. Kleur die versiersuiker met ’n klein bietjie voedselkleursel. Smeer versiersel bo-op die kolwyntjies en versier !!!
Karamel-kolwyntjies
• 1 x basiese resep (basiese vanilje-kolwyntjie)
• 1 blik (360 g) karamel versiersel
• 1 basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 1 blik (360 g ) karamel
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer karamel by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel. Skep vanieljeversiersel op kolwyntjies en maak 'n holte met 'n lepel se agterkant in die versiersel. Skep lepels vol karamel in die holtes.
Klapper-kolwyntjies
• 1 x basiese resep (basiese vanilje-kolwyntjie)
• 120 g (375 ml) fyn klapper
• 5 ml amandelgeursel versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 40 g (125 ml) fyn klapper
• 100 g klapperskaafsels
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer klapper en amandelgeursel by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen
skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Meng basiese vanieljeversiersel met fyn klapper. Gebruik 'n groot lepel en skep op kolwyntjies. Smeer in 'n mooi patroon. Sprinkel klapperskaafsels oor.
Kolwyntjies met kersies
• 1 x basiese resep
• 75 g glanskersies, grofgekap
versiersel
• 130 g (250 ml) versiersuiker
• sap van 1 suurlemoen
• 30 ml koue water
• 12 glanskersies
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer gekapte kersies by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Meng versiersuiker en suurlemoensap saam. Voeg net genoeg koue water by tot dit 'n stywe, loperige mengsel maak. Skep op kolwyntjies en versier met glanskersies.
KOLWYNTJIES
3 eiers
175 g (200 ml) strooisuiker
175 g (312 ml) bruismeel
175 g botter, sag en by kamertemperatuur
5 ml vanieljegeursel
Verhit jou oond tot 180 ºC. Voer ’n kolwyntjiepan met papierbakkies. Plaas al die bestanddele in die mengbak van jou elektriese menger. Klits vir 3 - 4 minute. Skep die mengsel in die papierbakkies en bak vir sowat 15 minute tot gaar. Haal uit en laat afkoel voor jy versier. [12 kolwyntjies]
Versiersel
200 g (220 ml) botter, saggemaak
200 g (380 ml) versiersuiker, gesif
30 ml melk
pienk voedselkleursel
Dis die maklikste om versiersel in ’n elektriese menger te maak. Meng die sagte botter en versiersuiker goed saam. Voeg die melk by en meng goed. Kleur die versiersuiker met ’n klein bietjie voedselkleursel. Smeer versiersel bo-op die kolwyntjies en versier !!!
KOLWYNTJIES
4 eiers
312 ml (1¼ k) strooisuiker
500 ml (2 k) koekmeel
15 ml (1 e) bakpoeier
knypie sout
250 ml (1 k) warm melk
90 ml (6 e) olie
5 ml (1 t) vanielje
VERSIERSEL
250 ml (1 k) room
15 ml (1 e) versiersuiker
2,5 ml (½ t) vanielje
125 ml (½ k) aarbeikonfyt
versiersuiker om bo-oor te sif
vars blommetjies
Metode:
Stel oond op 180 °C.
1. Kolwyntjies: Klits eiers en strooisuiker tot liggeel.
2. Sif meel, bakpoeier en sout. Roer by eiermengsel.
3. Meng melk, olie en vanielje en roer by meelmengsel tot glad.
4. Sit wit muffinpapiertjies in muffinpan¬ne¬tjies en skep ¾ vol beslag.
5. Bak vir 15 min. of tot toetspen skoon uitkom.
6. Verwyder uit pan en laat afkoel.
7. Versiering: Klits room, versiersuiker en vanielje tot styf.
8. Sny elke kolwyntjie se bokant af. Smeer bietjie aarbeikonfyt op en skep bietjie room op.
9. Sny bokant in middel deur en druk skuins in room sodat dit soos skoenlappertjie lyk.
10. Sif versiersuiker bo-oor en sit saam met blommetjies voor.
KOFFIEMUFFINS
5 blokkies weet-bix fyngedruk
210g (375ml) volkoringmeel
20ml bakpoeier
3ml sout
25ml suiker
60g (200ml) klapper
1 eier
100ml olie
30ml kitskoffiekorrels opgelos is 250ml kookwater
60g (100ml) rosyne
Metode:
Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer ‘n muffinpan met groot holtes goed met botter of spuit kleefwerende middel. Meng die fyngedrukte weet bix, volkoringmeel, bakpoeier, sout suiker en klapper saam. Klits die eier, olie en koffie saam. Giet by droë bestandele en meng goed. Voeg die rosyne by en meng deur. Skep in die holtes. Bak vir 30min of tot die toetspen skoon uitkom. Bedek met foelie indien te donker en nog nie gaar nie. Dien op saam met botter. *
5 blokkies weet-bix fyngedruk
210g (375ml) volkoringmeel
20ml bakpoeier
3ml sout
25ml suiker
60g (200ml) klapper
1 eier
100ml olie
30ml kitskoffiekorrels opgelos is 250ml kookwater
60g (100ml) rosyne
Metode:
Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer ‘n muffinpan met groot holtes goed met botter of spuit kleefwerende middel. Meng die fyngedrukte weet bix, volkoringmeel, bakpoeier, sout suiker en klapper saam. Klits die eier, olie en koffie saam. Giet by droë bestandele en meng goed. Voeg die rosyne by en meng deur. Skep in die holtes. Bak vir 30min of tot die toetspen skoon uitkom. Bedek met foelie indien te donker en nog nie gaar nie. Dien op saam met botter. *
L
Klam lemoen kolwyne
Lewer 1 en 'n 1/2 dosyn
Beslag:
1 3/4 k koekmeelblom
1 k suiker
1/2 teelepel sout
2 1/2 teelepels bakpoeier
2 groot eiers, geskei en witte styfgeklop
1 teelepel vanilla essens
1/2 kop lemoensap van lemoen aangevul met winkelsap tot 'n halwe koppie
1 eet lepel gerasperde lemoenskil
1 stukkie botter, 100g
Voorverhit oond tot 180C°. Room saam botter, suiker, vanilla en eiergeel. Sif saam meel sout, bakpoeier in aparte bak. Voeg beurtelings by bottermengsel met lemoensap (in dele van drie) totdat alles op en gemeng is. Voeg lemoenskil by en meng goed. Klop eierwitte styf en vou in die mengsel.
Bak 15 mins of totdat 'n tandestokkie skoon uitkom as 'n kolwyn gesteek word.
Gooi/bestryk die volgende mengsel bo-oor die kolwyne. Prik die kolwyne sommer met 'n vurk of 'n tanne stokkie dat die sous beter intrek. Die kolwyne moet nog warm wees:
1/4 k suiker
1/2 k lemoen sap
Kook saam in mikrogolf oond totdat die suiker opgelos hetr. ±1 en 'n half minuut
Versiersel:
1 3/4 k gesifte versiersuiker
knippie sout
1 eetlepel gerasperde lemoenskil
± 50g sagte botter
2-3 eetlepels lemoensap
Room die bestandele saam behalwe die sap. Voeg 15ml op 'n slag by totdat 'n stywe smeerbare mengsel vorm. Indien die mengsel te slap is, voeg nog versiersuiker by. Indien te styf, voeg nog lemoensap by.
Lewer 1 en 'n 1/2 dosyn
Beslag:
1 3/4 k koekmeelblom
1 k suiker
1/2 teelepel sout
2 1/2 teelepels bakpoeier
2 groot eiers, geskei en witte styfgeklop
1 teelepel vanilla essens
1/2 kop lemoensap van lemoen aangevul met winkelsap tot 'n halwe koppie
1 eet lepel gerasperde lemoenskil
1 stukkie botter, 100g
Voorverhit oond tot 180C°. Room saam botter, suiker, vanilla en eiergeel. Sif saam meel sout, bakpoeier in aparte bak. Voeg beurtelings by bottermengsel met lemoensap (in dele van drie) totdat alles op en gemeng is. Voeg lemoenskil by en meng goed. Klop eierwitte styf en vou in die mengsel.
Bak 15 mins of totdat 'n tandestokkie skoon uitkom as 'n kolwyn gesteek word.
Gooi/bestryk die volgende mengsel bo-oor die kolwyne. Prik die kolwyne sommer met 'n vurk of 'n tanne stokkie dat die sous beter intrek. Die kolwyne moet nog warm wees:
1/4 k suiker
1/2 k lemoen sap
Kook saam in mikrogolf oond totdat die suiker opgelos hetr. ±1 en 'n half minuut
Versiersel:
1 3/4 k gesifte versiersuiker
knippie sout
1 eetlepel gerasperde lemoenskil
± 50g sagte botter
2-3 eetlepels lemoensap
Room die bestandele saam behalwe die sap. Voeg 15ml op 'n slag by totdat 'n stywe smeerbare mengsel vorm. Indien die mengsel te slap is, voeg nog versiersuiker by. Indien te styf, voeg nog lemoensap by.
Lemon Meringue Cupcakes
For The Cupcakes…
5 ½ ounces cake flour
5 ½ ounces super fine sugar
6 ounces unsalted butter softened
3 large lightly beaten eggs
½ teaspoon vanilla essence
1 teaspoon baking powder
For The Lemon Filling…
14 ounce tin sweetened condensed milk
3 tablespoons lemon juice
For The Meringue Topping…
3 egg whites
3 ounces caster sugar
¼ teaspoon cream of tartar
Method:
Preheat your oven to 350° F (180° C) and prepare 12 paper cupcake cases in muffin tins.Place softened butter and sugar into a bowl and cream with an electric mixer until the butter changes colour. (generally 2 minutes)Add in lightly beaten eggs to the mix a little at a time, beating on slow for 15 seconds between each addition.
Add Vanilla then sift in flour and baking powder and mix for a further minute.Spoon batter into cases until they are approx 2/3rds full and then place in the middle rack in your preheated oven.Bake for approx 18 to 20 minutes or until a toothpick comes out clean, then remove and let sit for a few minutes before removing the cupcakes from the tins and placing them on a wire rack to cool.To make the filling, mix the condensed milk with the lemon juice in a small bowl, then cut a small hole in the center of each cupcake and dig out with a spoon.
Discard the center and fill hole with the condensed milk and lemon juice mixture. (the lemon juice flavors the filling as well as helps set the condensed milk)Using an electric mixer, beat the egg whites and cream of tartar until they form soft peaks, then beat in the sugar gradually. (add sugar is 3 or 4 movements beating thoroughly between each one)Load the meringue into a piping bag fitted with a star tip and then pipe the tops of the cupcakes making sure to seal around the hole you made for the filling.
Place the cupcakes back into the oven set to 450° F (250° C) and bake for an additional 3 or 4 minutes, or until the meringue is golden brown. (keep an eye on it) Then let them cool for a few minutes before serving
For The Cupcakes…
5 ½ ounces cake flour
5 ½ ounces super fine sugar
6 ounces unsalted butter softened
3 large lightly beaten eggs
½ teaspoon vanilla essence
1 teaspoon baking powder
For The Lemon Filling…
14 ounce tin sweetened condensed milk
3 tablespoons lemon juice
For The Meringue Topping…
3 egg whites
3 ounces caster sugar
¼ teaspoon cream of tartar
Method:
Preheat your oven to 350° F (180° C) and prepare 12 paper cupcake cases in muffin tins.Place softened butter and sugar into a bowl and cream with an electric mixer until the butter changes colour. (generally 2 minutes)Add in lightly beaten eggs to the mix a little at a time, beating on slow for 15 seconds between each addition.
Add Vanilla then sift in flour and baking powder and mix for a further minute.Spoon batter into cases until they are approx 2/3rds full and then place in the middle rack in your preheated oven.Bake for approx 18 to 20 minutes or until a toothpick comes out clean, then remove and let sit for a few minutes before removing the cupcakes from the tins and placing them on a wire rack to cool.To make the filling, mix the condensed milk with the lemon juice in a small bowl, then cut a small hole in the center of each cupcake and dig out with a spoon.
Discard the center and fill hole with the condensed milk and lemon juice mixture. (the lemon juice flavors the filling as well as helps set the condensed milk)Using an electric mixer, beat the egg whites and cream of tartar until they form soft peaks, then beat in the sugar gradually. (add sugar is 3 or 4 movements beating thoroughly between each one)Load the meringue into a piping bag fitted with a star tip and then pipe the tops of the cupcakes making sure to seal around the hole you made for the filling.
Place the cupcakes back into the oven set to 450° F (250° C) and bake for an additional 3 or 4 minutes, or until the meringue is golden brown. (keep an eye on it) Then let them cool for a few minutes before serving
Lamington Cupcakes
For The Cupcakes…
5 ½ ounces cake flour
5 ½ ounces super fine sugar
6 ounces unsalted butter softened
3 large lightly beaten eggs
½ teaspoon vanilla essence
1 teaspoon baking powder
For The Chocolate Dipping Sauce
½ ounce unsalted butter
½ cup milk
12 ounces powdered sugar
3 tablespoons dutched cocoa powder
2 cups desiccated coconut
For the Whipped Cream…
½ cup heavy cream
1 tablespoon sugar
1 teaspoon gelatin
2 teaspoons hot water
1 teaspoon vanilla
Method:
Preheat your oven to 350° F (180° C) and prepare 12 paper cupcake cases in muffin tins.Place softened butter and sugar into a bowl and cream with an electric mixer until the butter changes
colour. (generally 2 minutes)Add in lightly beaten eggs to the mix a little at a time, beating on slow for 15 seconds between each addition. Add Vanilla then sift in flour and baking powder and mix for a further minute.
Spoon batter into cases until they are approx 2/3rds full and then place in the middle rack in your preheated oven.Bake for approx 18 to 20 minutes or until a toothpick comes out clean, then remove and let sit for a few minutes before removing the cupcakes from the tins and placing them on a wire rack to cool.
To make chocolate sauce, in a double boiler melt the butter and stir in the milk, cocoa powder and powdered sugar until the sauce is thick enough to coat the cupcakes.Remove cupcakes from their papers, and dip all sides in chocolate sauce, then rol in desiccated coconut, then place in a new paper case, and allow sauce to cool and set.
To make stabilized whipped cream, dissolve the gelatin with the hot water and allow to cool, then beat the cream with an electric mixer just until traces of the beaters can be seen in the cream, then slowly pour the cool gelatin mixture into the cream while still beating, then add the vanilla, and beat just until soft peaks start to form.
Once the cupcakes are cool, cut a small hole in the center of each cupcake and dig out with a spoon. Discard the center and spoon or pipe the whipped cream into the center of each cake and replace the top
For The Cupcakes…
5 ½ ounces cake flour
5 ½ ounces super fine sugar
6 ounces unsalted butter softened
3 large lightly beaten eggs
½ teaspoon vanilla essence
1 teaspoon baking powder
For The Chocolate Dipping Sauce
½ ounce unsalted butter
½ cup milk
12 ounces powdered sugar
3 tablespoons dutched cocoa powder
2 cups desiccated coconut
For the Whipped Cream…
½ cup heavy cream
1 tablespoon sugar
1 teaspoon gelatin
2 teaspoons hot water
1 teaspoon vanilla
Method:
Preheat your oven to 350° F (180° C) and prepare 12 paper cupcake cases in muffin tins.Place softened butter and sugar into a bowl and cream with an electric mixer until the butter changes
colour. (generally 2 minutes)Add in lightly beaten eggs to the mix a little at a time, beating on slow for 15 seconds between each addition. Add Vanilla then sift in flour and baking powder and mix for a further minute.
Spoon batter into cases until they are approx 2/3rds full and then place in the middle rack in your preheated oven.Bake for approx 18 to 20 minutes or until a toothpick comes out clean, then remove and let sit for a few minutes before removing the cupcakes from the tins and placing them on a wire rack to cool.
To make chocolate sauce, in a double boiler melt the butter and stir in the milk, cocoa powder and powdered sugar until the sauce is thick enough to coat the cupcakes.Remove cupcakes from their papers, and dip all sides in chocolate sauce, then rol in desiccated coconut, then place in a new paper case, and allow sauce to cool and set.
To make stabilized whipped cream, dissolve the gelatin with the hot water and allow to cool, then beat the cream with an electric mixer just until traces of the beaters can be seen in the cream, then slowly pour the cool gelatin mixture into the cream while still beating, then add the vanilla, and beat just until soft peaks start to form.
Once the cupcakes are cool, cut a small hole in the center of each cupcake and dig out with a spoon. Discard the center and spoon or pipe the whipped cream into the center of each cake and replace the top
M
MARMITE EN KAAS KOLWYNTJIES
250 ml meel
10 ml bakpoeier
5 ml sout
1 ml paprika
250 ml cheddarkaas gerasper
250 ml melk
BOLAAG
5 ml marmite
10 ml botter
Metode:
sif meel bakpoeier en sout saam voeg paprika en kaas by voeg melk by en meng goed skep in gesmeerde kolwyntjiepas en bak in matige oond tot ligbruin,
Bolaag:-
Smelt marmite en botter en drup teelepels vol oor elke kolwyntjie sodra dit uit oond kom
250 ml meel
10 ml bakpoeier
5 ml sout
1 ml paprika
250 ml cheddarkaas gerasper
250 ml melk
BOLAAG
5 ml marmite
10 ml botter
Metode:
sif meel bakpoeier en sout saam voeg paprika en kaas by voeg melk by en meng goed skep in gesmeerde kolwyntjiepas en bak in matige oond tot ligbruin,
Bolaag:-
Smelt marmite en botter en drup teelepels vol oor elke kolwyntjie sodra dit uit oond kom
N
O
KOLWYNTJIES MET OLIE
350 ml bruismeel
1 ml sout
150 ml strooisuiker
2 groot eiers
50 ml melk
3 ml vanillageursel
125 ml sonneblomolie
Voorverhit oond tot 180OC.
In ‘n groot mengbak, sif die droë bestanddele saam en maak holte in middel. Voeg die geklitste eiers, melk, vanillageursel en olie (in hierdie volgorde) by. Klits na elke byvoeging en hou aan met klits tot die deeg glad is, ongeveer 2 minute.
Plaas papierhouertjies in muffinpan se holtetjies en skep dit driekwart vol deeg. Bak vir 15 – 20 minute of tot gaar. Laat in pan om effens af te koel. Keer uit op afkoelrak en laat heeltemal afkoel. Versier met botterversiersel of na smaak.
Lewer 12 koekies.
Variasies:
• Lemoen: Gebruik lemoengeursel in plaas van vanilla en voeg 5 ml gerasperde lemoenskil by. Vervang melk met vars lemoensap.
• Sjokolade: Gebruik slegs 300 ml bruismeel en meng met 50 ml kakao. Vermeerder melk na 55 ml.
350 ml bruismeel
1 ml sout
150 ml strooisuiker
2 groot eiers
50 ml melk
3 ml vanillageursel
125 ml sonneblomolie
Voorverhit oond tot 180OC.
In ‘n groot mengbak, sif die droë bestanddele saam en maak holte in middel. Voeg die geklitste eiers, melk, vanillageursel en olie (in hierdie volgorde) by. Klits na elke byvoeging en hou aan met klits tot die deeg glad is, ongeveer 2 minute.
Plaas papierhouertjies in muffinpan se holtetjies en skep dit driekwart vol deeg. Bak vir 15 – 20 minute of tot gaar. Laat in pan om effens af te koel. Keer uit op afkoelrak en laat heeltemal afkoel. Versier met botterversiersel of na smaak.
Lewer 12 koekies.
Variasies:
• Lemoen: Gebruik lemoengeursel in plaas van vanilla en voeg 5 ml gerasperde lemoenskil by. Vervang melk met vars lemoensap.
• Sjokolade: Gebruik slegs 300 ml bruismeel en meng met 50 ml kakao. Vermeerder melk na 55 ml.
P
CRUNCHY PEANUT BUTTER VERSIERSEL.
Room 75g sagte botter met 100g crunchy peanut butter tot lig en donsig, voeg 250g gesifte versiersuiker geleidelik by. Klits goed na elke byvoeging. Voeg 'n paar druppels melk by en meng tot 'n smeerbare mengsel.
Kolwyntjies met Crunchie en sjokolade
• 1 x basiese resep (basiese vanilje-kolwyntjie)
• 120 g Crunchie, gebreek versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 80 ml kakao, gesif
• ekstra kakaopoeier vir oorsif
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer stukkies Crunchie by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy kolwyntjies versier. Meng alles vir versiersel saam. Gebruik 'n groot lepel en skep balle versiersel op kolwyntjies. Druk effens plat en sif kakao oor
Room 75g sagte botter met 100g crunchy peanut butter tot lig en donsig, voeg 250g gesifte versiersuiker geleidelik by. Klits goed na elke byvoeging. Voeg 'n paar druppels melk by en meng tot 'n smeerbare mengsel.
Kolwyntjies met Crunchie en sjokolade
• 1 x basiese resep (basiese vanilje-kolwyntjie)
• 120 g Crunchie, gebreek versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 80 ml kakao, gesif
• ekstra kakaopoeier vir oorsif
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer stukkies Crunchie by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy kolwyntjies versier. Meng alles vir versiersel saam. Gebruik 'n groot lepel en skep balle versiersel op kolwyntjies. Druk effens plat en sif kakao oor
Q
R
S
SJOKOLADEKOLWYNTJIES (12 PORSIES)
VRY VAN GLUTEN,KORING, MELK EN SOJA
3 meduim eiers
62.5ml suiker
5ml vanilla
50ml mielieblom
50ml kakao
Knippie sout
Klits die eiers tot liggeel. Klits die suker geleidelik by terwyl aanhoudend geklits word. Klits tot ‘n stywe mengsel gevorm word. Roer die geursel by. Sif die mielieblom, kakao en sout saam. Vou by die eiermengsel in. Skep die belag in 12 papiervormpies (paper cups) en plaas in muffinpannetjie sodat die koekis hulle vorm tydens die bakproses beter behou. Bak 12 – 15min by 180°. Versier soos verkies
VRY VAN GLUTEN,KORING, MELK EN SOJA
3 meduim eiers
62.5ml suiker
5ml vanilla
50ml mielieblom
50ml kakao
Knippie sout
Klits die eiers tot liggeel. Klits die suker geleidelik by terwyl aanhoudend geklits word. Klits tot ‘n stywe mengsel gevorm word. Roer die geursel by. Sif die mielieblom, kakao en sout saam. Vou by die eiermengsel in. Skep die belag in 12 papiervormpies (paper cups) en plaas in muffinpannetjie sodat die koekis hulle vorm tydens die bakproses beter behou. Bak 12 – 15min by 180°. Versier soos verkies
Sjokolade koek/cupcakes
Bestanddele:
4 eiers
1 koppie suiker
1 teelepel vanilla geursel
Kilts eiers tot wit en skuimerig. Voeg suiker bietjies bietjies by en kilts goed na elke byvoeging. Voeg dan vanilla by.
Terwyl die eiers klits sif doen dan die volgende.
Sif saam.
1 hoogvol koppie meel
2 teelepels bakpoeier
'n knippie sout
en smelt so lank
'n driekwart koppie water
3 eetlepels botter
2 geluke eetlepels kakao
Voeg nou die meelmengsel by die eiersmengsel en kilts.
Gooi dan die bottermengsel by.
Gooi in 2 gesmeerde panne en bak 20 - 25 minute by 180C.
Gerdie van Zyl - hierdie resep lewer +- 28 cupcakes.
Ek spuit muffin pan met spray&cook en plaas dan groot cupcake papierhouertjie binne in pan. Die beslag skep ek uit in maatbeker en dan gooi ek die cupcake papierhouertjie so 3/4 vol en bak so 15 minute by 180C. Die beslag rys dan net die houertjie gelykvol, geen punte of groot rysgate en is lekker klam. Versiersel met botterversiersel of jou keuse.
Bestanddele:
4 eiers
1 koppie suiker
1 teelepel vanilla geursel
Kilts eiers tot wit en skuimerig. Voeg suiker bietjies bietjies by en kilts goed na elke byvoeging. Voeg dan vanilla by.
Terwyl die eiers klits sif doen dan die volgende.
Sif saam.
1 hoogvol koppie meel
2 teelepels bakpoeier
'n knippie sout
en smelt so lank
'n driekwart koppie water
3 eetlepels botter
2 geluke eetlepels kakao
Voeg nou die meelmengsel by die eiersmengsel en kilts.
Gooi dan die bottermengsel by.
Gooi in 2 gesmeerde panne en bak 20 - 25 minute by 180C.
Gerdie van Zyl - hierdie resep lewer +- 28 cupcakes.
Ek spuit muffin pan met spray&cook en plaas dan groot cupcake papierhouertjie binne in pan. Die beslag skep ek uit in maatbeker en dan gooi ek die cupcake papierhouertjie so 3/4 vol en bak so 15 minute by 180C. Die beslag rys dan net die houertjie gelykvol, geen punte of groot rysgate en is lekker klam. Versiersel met botterversiersel of jou keuse.
SJOKOLADEKOLWYNTJIES (lewer 24)
750ml meel
400ml suiker
90 ml kakao
10ml koeksoda
160ml kookolie
30ml asyn
10ml vanilla
500m koue water
100g donkersjokolade in stukkies gebreek
Versiering: 1 blik gekookte kondensmelk en 30-50ml room
Voorverhit die oond tot 180 grade en voer twee muffinpanne met muffinpapiertjies uit. Sif die droe bestandele saam en maak 'n opening in die middel van die meel. Meng die olie, asyn, vanilla en water en klits goed. Giet die mengsel by die meel en meng goed. Verdeel die sjokolade tussen die muffinpanne en skep die beslag bo-oor. Bak vir sowat 30min of tot gaar. Haal uit en laat afkoel. Klits die kondensmelk en room en giet oor die afgekoelde kolwyntjies. Jy kan ook bietjie wit sjokolade bo-op rasper
750ml meel
400ml suiker
90 ml kakao
10ml koeksoda
160ml kookolie
30ml asyn
10ml vanilla
500m koue water
100g donkersjokolade in stukkies gebreek
Versiering: 1 blik gekookte kondensmelk en 30-50ml room
Voorverhit die oond tot 180 grade en voer twee muffinpanne met muffinpapiertjies uit. Sif die droe bestandele saam en maak 'n opening in die middel van die meel. Meng die olie, asyn, vanilla en water en klits goed. Giet die mengsel by die meel en meng goed. Verdeel die sjokolade tussen die muffinpanne en skep die beslag bo-oor. Bak vir sowat 30min of tot gaar. Haal uit en laat afkoel. Klits die kondensmelk en room en giet oor die afgekoelde kolwyntjies. Jy kan ook bietjie wit sjokolade bo-op rasper
Kolwyntjies met sjokoladesplinters en amandel
• 1 x basiese resep (basiese vanielje-kolwyntjie)
• 100 g fyn amandels
• 140 g sjokoladesplinters versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 80 ml kakao, gesif
• 100 g donkersjokolade, fyngerasper
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer amandels en splinters by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen
skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Meng kakao by basiese vanieljeversiersel in. Gebruik 'n groot lepel en skep bo-op kolwyntjies. Smeer in 'n mooi patroon. Sprinkel gerasperde sjokolade oor.
• 1 x basiese resep (basiese vanielje-kolwyntjie)
• 100 g fyn amandels
• 140 g sjokoladesplinters versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 80 ml kakao, gesif
• 100 g donkersjokolade, fyngerasper
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer amandels en splinters by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen
skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Meng kakao by basiese vanieljeversiersel in. Gebruik 'n groot lepel en skep bo-op kolwyntjies. Smeer in 'n mooi patroon. Sprinkel gerasperde sjokolade oor.
Sjokolade Kolwyntjies
• 1 x basiese resep (basiese vanielje-kolwyntjie)
• 60 ml kakao, gesif
• 200 g sjokoladesirkels
versiersel
• 250 ml Nutella
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer kakao en sjokoladesirkels by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen
skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Skep lepels vol Nutella bo-op.
• 1 x basiese resep (basiese vanielje-kolwyntjie)
• 60 ml kakao, gesif
• 200 g sjokoladesirkels
versiersel
• 250 ml Nutella
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer kakao en sjokoladesirkels by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen
skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Skep lepels vol Nutella bo-op.
Kolwyntjies met Crunchie en sjokolade
• 1 x basiese resep (basiese vanilje-kolwyntjie)
• 120 g Crunchie, gebreek versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 80 ml kakao, gesif
• ekstra kakaopoeier vir oorsif
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer stukkies Crunchie by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy kolwyntjies versier. Meng alles vir versiersel saam. Gebruik 'n groot lepel en skep balle versiersel op kolwyntjies. Druk effens plat en sif kakao oor
• 1 x basiese resep (basiese vanilje-kolwyntjie)
• 120 g Crunchie, gebreek versiersel
• 1 x basiese vanieljeversiersel (versiersel)
• 80 ml kakao, gesif
• ekstra kakaopoeier vir oorsif
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer stukkies Crunchie by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy kolwyntjies versier. Meng alles vir versiersel saam. Gebruik 'n groot lepel en skep balle versiersel op kolwyntjies. Druk effens plat en sif kakao oor
T
Turkish delight-kolwyntjies
• 1 x basiese resep (basiese vanielje-kolwyntjie)
• 280 g Turkse lekkers, grofgekap versiersel
• 60 ml versiersuiker, om oor te sif
• 12 heel blokkies Turkse lekkers
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer gekapte Turkse lekkers by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Sif versiersuiker oor en versier met heel Turkse lekkers.
• 1 x basiese resep (basiese vanielje-kolwyntjie)
• 280 g Turkse lekkers, grofgekap versiersel
• 60 ml versiersuiker, om oor te sif
• 12 heel blokkies Turkse lekkers
Volg aanwysing vir basiese resep se beslag. Roer gekapte Turkse lekkers by. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Sif versiersuiker oor en versier met heel Turkse lekkers.
U
V
VANILLA CUPCAKES (Maak ongeveer 10)
250ml koekmeel
7ml bakpoeier
1 ml sout
1 ekstra groot eier
80ml melk
80ml strooisuiker
60ml olie
5ml vanilla
Sif die droe bestandele saam, Klits eier, melk en olie en meng in die droe bestandele in tot ‘n gladde deeg.
Skep mengsel in papier (cake cups) sit binne in muffin of kolwyntjie pannetjie, of net in oondpan.
Bak in voorvehitte oond by 180°C vir ongeveer 12-15 min. Laat afkoel op draad rak voor versiering.
VERSIERING:
500g versiersuiker
200g sagte botter of margarine
2ml vanilla
Bietjie melk om mee aan te maak ( 25ml)
Koek kleursel
Silver balletjies / hundreds&thousands ens.
Meng die versiersuiker met die botter en maak aan met die melk. Gooi die vanilla in en meng tot glad, nie te styf nie.
Jy kan die versiersuiker enige kleur kleur en ook silver bolletjie bo-op gooi.
Jy kan ook die botter en versiersuiker meng met caramel kondensmelk en bo-op sit
Jy kan ook ‘n sjokolade smelt met bietjie room of ideal melk en oor die cups gooi- heel neute sjokolade werk baie goed. Net styf geklopte room kan ook gebruik word.
250ml koekmeel
7ml bakpoeier
1 ml sout
1 ekstra groot eier
80ml melk
80ml strooisuiker
60ml olie
5ml vanilla
Sif die droe bestandele saam, Klits eier, melk en olie en meng in die droe bestandele in tot ‘n gladde deeg.
Skep mengsel in papier (cake cups) sit binne in muffin of kolwyntjie pannetjie, of net in oondpan.
Bak in voorvehitte oond by 180°C vir ongeveer 12-15 min. Laat afkoel op draad rak voor versiering.
VERSIERING:
500g versiersuiker
200g sagte botter of margarine
2ml vanilla
Bietjie melk om mee aan te maak ( 25ml)
Koek kleursel
Silver balletjies / hundreds&thousands ens.
Meng die versiersuiker met die botter en maak aan met die melk. Gooi die vanilla in en meng tot glad, nie te styf nie.
Jy kan die versiersuiker enige kleur kleur en ook silver bolletjie bo-op gooi.
Jy kan ook die botter en versiersuiker meng met caramel kondensmelk en bo-op sit
Jy kan ook ‘n sjokolade smelt met bietjie room of ideal melk en oor die cups gooi- heel neute sjokolade werk baie goed. Net styf geklopte room kan ook gebruik word.
Basiese Vanilla kolwyntjies
(12 kolwyntjies)
• 3 eiers
• 175 g (210 ml) strooisuiker
• 175 g (315 ml) bruismeel
• 175 g (190 ml) botter teen kamertemperatuur
• 5 ml vanieljegeursel
Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies uit met papierbakkies en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele in die mengbak van 'n elektriese menger en klits vir 3 - 4 minute. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier.
Basiese vanieljeversiersel
(vir 12 kolwyntjies)
• 500 g (545 ml) sagte botter
• 650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
• 10 ml vanieljegeursel
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits tot lig en romerig, sowat 5 - 8 minute. Voeg versiersuiker en geursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee.
(12 kolwyntjies)
• 3 eiers
• 175 g (210 ml) strooisuiker
• 175 g (315 ml) bruismeel
• 175 g (190 ml) botter teen kamertemperatuur
• 5 ml vanieljegeursel
Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies uit met papierbakkies en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele in die mengbak van 'n elektriese menger en klits vir 3 - 4 minute. Verdeel mengsel tussen bakkies en plaas in warm oond. Bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin en 'n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier.
Basiese vanieljeversiersel
(vir 12 kolwyntjies)
• 500 g (545 ml) sagte botter
• 650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
• 10 ml vanieljegeursel
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits tot lig en romerig, sowat 5 - 8 minute. Voeg versiersuiker en geursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee.
LEKKER VERSIERING VIR CUPCAKES
Susan Marais
Hi, ek maak so: 500g Wooden Spoon margarien, bietjie sag gemaak in mikrogolf, 8 kop versiersuiker. Meng dit goed, gooi so bietjie vanilla by, gebruik room om dit sagter te maak as die mengsel te styf is, en klits, klits, klits!!! ... In plaas van vanilla kan suurlemoen by kom. As jy sjokelade versiersuiker maak gooi ek so 4 t opgelosde teelepels koffie met min water gemeng en vanilla by en gebruik gewone Stork bake margarien. Enige ander kleur werk die beste met Wooden Spoon. Pasop vir te veel room, dan hou dit nie vorm nie. Gebruik spuitsak met lekker groterige sterpunt voor aan, strooi bietjie glitter op, plak 'n blommetjie of twee op en en
Basiese vanieljeversiersel
(vir 12 kolwyntjies)
• 500 g (545 ml) sagte botter
• 650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
• 10 ml vanieljegeursel
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits tot lig en romerig, sowat 5 - 8 minute. Voeg versiersuiker en geursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee.
2 Versiersel vir kinders
(cup cakes)
BUBBLEGUM
Room 125g botter tot lig en donsig, voeg 250g gesifte versiersuiker geleidelik by klits tot goed gemeng. Voeg 'n "squeese" Hulets bubblegum gegeurde stroop by meng tot smeerbare mengsel.
CRUNCHY PEANUT BUTTER VERSIERSEL.
Room 75g sagte botter met 100g crunchy peanut butter tot lig en donsig, voeg 250g gesifte versiersuiker geleidelik by. Klits goed na elke byvoeging. Voeg 'n paar druppels melk by en meng tot 'n smeerbare mengsel.
Basiese vanieljeversiersel
(genoeg vir 12)
kolwyntjies
• 500 g (545 ml) sagte botter
• 650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
• 10 ml vanieljegeursel
Klits botter in elektriese menger se bak tot lig en romerig (5 - 8 minute). Voeg versiersuiker en vanieljegeursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee.
Basiese roomkaasversiersel
(genoeg vir 12)
kolwyntjies
• 120 g (130 ml) sagte botter
• 240 g (460 ml) versiersuiker, gesif
• 1 houer (230 g) roomkaas
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits vir sowat 5 - 8 minute tot lig en romerig. Voeg versiersuiker en roomkaas by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee. ;-)
Susan Marais
Hi, ek maak so: 500g Wooden Spoon margarien, bietjie sag gemaak in mikrogolf, 8 kop versiersuiker. Meng dit goed, gooi so bietjie vanilla by, gebruik room om dit sagter te maak as die mengsel te styf is, en klits, klits, klits!!! ... In plaas van vanilla kan suurlemoen by kom. As jy sjokelade versiersuiker maak gooi ek so 4 t opgelosde teelepels koffie met min water gemeng en vanilla by en gebruik gewone Stork bake margarien. Enige ander kleur werk die beste met Wooden Spoon. Pasop vir te veel room, dan hou dit nie vorm nie. Gebruik spuitsak met lekker groterige sterpunt voor aan, strooi bietjie glitter op, plak 'n blommetjie of twee op en en
Basiese vanieljeversiersel
(vir 12 kolwyntjies)
• 500 g (545 ml) sagte botter
• 650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
• 10 ml vanieljegeursel
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits tot lig en romerig, sowat 5 - 8 minute. Voeg versiersuiker en geursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee.
2 Versiersel vir kinders
(cup cakes)
BUBBLEGUM
Room 125g botter tot lig en donsig, voeg 250g gesifte versiersuiker geleidelik by klits tot goed gemeng. Voeg 'n "squeese" Hulets bubblegum gegeurde stroop by meng tot smeerbare mengsel.
CRUNCHY PEANUT BUTTER VERSIERSEL.
Room 75g sagte botter met 100g crunchy peanut butter tot lig en donsig, voeg 250g gesifte versiersuiker geleidelik by. Klits goed na elke byvoeging. Voeg 'n paar druppels melk by en meng tot 'n smeerbare mengsel.
Basiese vanieljeversiersel
(genoeg vir 12)
kolwyntjies
• 500 g (545 ml) sagte botter
• 650 g (1 250 ml) versiersuiker, gesif
• 10 ml vanieljegeursel
Klits botter in elektriese menger se bak tot lig en romerig (5 - 8 minute). Voeg versiersuiker en vanieljegeursel by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee.
Basiese roomkaasversiersel
(genoeg vir 12)
kolwyntjies
• 120 g (130 ml) sagte botter
• 240 g (460 ml) versiersuiker, gesif
• 1 houer (230 g) roomkaas
Plaas botter in elektriese menger se bak en klits vir sowat 5 - 8 minute tot lig en romerig. Voeg versiersuiker en roomkaas by. Meng goed. Versier afgekoelde kolwyntjies hiermee. ;-)